トピック： 日本料理 1. 起 ( き ) (introduction) ：トピックの説明、選んだ理由 私のトピックは日本料理だ。料理することや日本料理が好きだからこのトピックを選んだ。 日本の伝統料理、地域の料理や現代の料理について知りたいから、色々な料理を調べる。 2. 承 ( しょう ) (content 1) ：今までの成果（調べたこと、分かったこと、学んだこと、見つけた資料、など） 私は食べ物を項目で分けた。調べた前菜はゴボウの素揚げととろろで、スープは豚汁で、主菜はタコライスとドライカレーで、甘味はわらび餅だ。そして、調べた飲み物は甘酒とレモンサワーである。 ゴボウの素揚げは、中国と仏教の影響がある。江戸時代の時、揚げ物がポルトガルから伝わった。そして、第二次世界大戦後、 1980 年代に現代の居酒屋が流行し、このような料理が人気になった。 とろろは、山芋で作った料理だ。この料理は日本の古典料理から来た。現代では、蕎麦やうどんと一緒に食べられている。 豚汁は味噌と豚肉で作ったスープだ。味噌も日本の古典料理から使われ、豚肉は江戸時代から使われ始めた。 タコライスは沖縄の米軍基地から来た。このため、アメリカのメキシコ料理に似ている。それでも、タコの調味料を使っている。 ドライカレーは日本の現代の料理だ。 1900 年代初頭に作られた。ドライカレーはひき肉と野菜とカレーの調味料から成る。日本料理であり、現代の料理だからドライカレーの材料は柔軟だ。牛ミンチや豚ミンチで作られて、一般的には、玉ねぎとにんじんを使う。また、カレー粉を使って、イギリスのウスターソースやケチャップやみりんが使われる。 わらび餅は、シダのわらびで作ったお餅である。わらびは夏に多く採れるので、お盆によく食べられている。 甘酒はお酒に使われるのと同じ麴菌で作られていて、よくお正月に飲まれている。 レモンサワーはレモンと焼酎と炭酸水とシンプルシロップで作られた飲み物だ。 1600 年代に作られたけど、つい最近、二十一世紀に、人気になった。「レモンサワー」と言われているけど、レモンで作られているだけではない。レモンの代わり...
